Recepty jedál

Perfektný bochník na vode v rúre: recept s fotografiami

Pin
Send
Share
Send
Send


Stále pečieme chlieb v rúre a už som vyskúšal veľa receptov. Odporúčam, aby ste varili perfektný bochník na vode v rúre. Môžem povedať, že tento recept je najjednoduchší a najekonomickejší. Ale nielen to je jeho výhoda! Obušok na vode sa získava s chrumkavou kôrkou a veľmi mäkkou vo vnútri. Chlieb bude mäkký nielen na prvý deň, čo si myslím, že poteší mnohých, pretože nie všetci ho rýchlo konzumujú. Hoci v našej rodine, táto verzia bochníka je zo stola veľmi rýchlo zametaná. Odporúčam vám tiež vyskúšať taký nádherný chlieb.

Pozri tiež: Krájaný bochník doma, recept s fotografiami.

Ingrediencie pre dokonalý bochník na vode:

  • Voda - 250 ml
  • Cukor - 1 polievková lyžica.
  • Lisované čerstvé droždie - 10 g
  • Soľ - 1,5 lyžičky.
  • Olivový olej - 2 polievkové lyžice.
  • Múka - 2,5 pohára
  • Kefír - namazať bochník
  • Sezam - na posypanie

Ako variť dokonalý bochník na vode v rúre:

1) Zmiešame teplú vodu s čerstvými kvasinkami tak, aby boli v nej úplne rozpustené.

2) Vo vode, zmiešané s droždím, pridajte cukor, soľ a nalejte olivový olej.

3) A potom pridajte múku, ktorú si podľa potreby preosejeme. Ak okamžite nalejete všetko potrebné množstvo múky, potom bude miesenie cesta neuveriteľne ťažké. Je ľahšie naliať múku v častiach, vizuálne ju rozdeliť na 5-6 častí.

4) Cesto sa môže miesiť ručne alebo v pekárni. Cesto si miesim rukami, netrvá to dlhšie ako 5 minút. Cesto by malo byť hnetené do stavu, kedy úplne prestane držať sa v rukách.

5) Cesto musí byť zakryté potravinovým filmom a ponechané na teplom mieste po dobu jednej hodiny. Potom by sa cesto malo zamiešať asi 1 minútu a znova sa prikryť filmom a nechať sa znovu objaviť. Ak je doma studené, aby cesto mohlo prísť rýchlejšie, vezmeme misku, ktorá je väčšia ako tá, v ktorej je cesto. Nalejte teplú vodu do veľkej misy, vložte do nej misku cesta a prikryte uterákom. Cesto teda rýchlo rastie, bez ohľadu na teplotu vo vašej domácnosti.

6) Cesto, ktoré prišlo dvakrát, rozprestrelo sa po povrchu a posypalo malým množstvom múky. Vyhoďte ho po vrstve.

7) Cesto by sa malo zvinúť ako kotúč a okraje by sa mali prilepiť.

8) Potom preneste bochník do plechu na pečenie, vopred pokrytého pergamenom. Na bochník na vrchole robíme plytké rezy s nožom a necháme ho rásť ešte pol hodiny.

9) Potom chlieb potrieme mliekom, kefírom alebo vajcom a posypeme sezamom. Ak nechcete mazať chlieb, potom ho posypeme trochou múky.

10) Je potrebné piecť bochník na vode pri teplote 200 stupňov pol hodiny. Pripravenosť bochníka sa kontroluje drevenou baterkou. Vyberte ju z rúry a nechajte ju mierne vychladnúť. Tento bochník zostane mäkký a po niekoľkých dňoch.

Pin
Send
Share
Send
Send