Recepty jedál

Mäso v omáčke zo smotanového syra

Tento recept na varenie mäsa v omáčke zo smotanového syra ocenia nielen milovníci lahodných jedál, ale aj najnáročnejší labužníci.

Pozri tiež: Istanbul-štýl mäsa, vyprážané na panvici, recept s fotografiou.

Na varenie mäsa v omáčke zo smotanového syra potrebujeme nasledujúce prísady.:

1. Nízkotučné bravčové alebo teľacie mäso - 500 g
2. Cibuľa - 1 ks
3. Krém alebo mlieko - 500-600 ml
4. Modrý plesňový syr - 30-50 g
5. Múka - 2-3 lyžice
6. Soľ, korenie, korenie - podľa chuti
7. Rastlinný olej na pečenie - 1,5 polievkovej lyžice

1. Mäso nakrájajte na kúsky 1 * 3 * 5 cm, soľ a korenie, nechajte sedieť aspoň 30 minút korením.

2. Začnite variť omáčku. Ak chcete začať, nakrájame cibuľové polkruhy a smažíme do zlatistého hnedého v rastlinnom oleji. Ak chcete zvýšiť krémovú chuť omáčky, môžete použiť maslo.

3. V oddelenej nádobe rozrieďte múku vodou tak, aby neboli žiadne hrudky. Konzistencia by mala byť ako cesto na palacinky. Túto zmes nalejeme cez sito do už opečenej cibule, okamžite začneme premiešavať a naliať tenký prúd mlieka alebo smotany. Miešajte neustále tak, aby sa nevytvorili žiadne hrudky a omáčka sa zahrievala rovnomerne.

4. Kým sa omáčka zohreje a zahusťuje, mäso na obidvoch stranách smažíme v horúcej suchej panvici, kým sa nevytvorí zlatá kôra.

5. Keď sa omáčka zohreje takmer do varu, pridajte do nej sušené bylinky a oškvarený syr.