Recepty jedál

Ako variť chutné domáce klobásy z bravčového mäsa: recept s fotografiami

Ako variť domáce klobásy z bravčového mäsa, to je to, čo si myslíme o viac a viac často. Mnohí ľudia, ako sú klobásy, klobásy, wieners a nemyslia na to, čo sú varené a aké výživové doplnky obsahujú. Ak ste medzi týmito ľuďmi, potom dávajte pozor na ich zloženie, ale to je len desivé jesť. Samozrejme, netvrdím, že je možné nájsť bona fide výrobcov, ale cena týchto výrobkov je len mimo rozsahu.

Vo všeobecnosti je oveľa lacnejšie a bezpečnejšie kupovať prírodné čerstvé mäso a robiť klobásy doma pomocou nášho foto receptu s klobásou, o to viac, že ​​to trvá veľmi málo času, ale skončíme s úplne prirodzeným a chutným produktom. Stačí len rozomlieť mleté ​​mäso, pridávať k nemu vajíčko, smotanu a jednoduchý súbor korenia, dať hmotu do čreva a variť.

Pozri tiež: Klobásy v cesta v peci, recept s fotografiami.

Ingrediencie na výrobu domácich bravčových klobás

  • bravčové mäso - 500 g
  • surová repa - 5 g
  • soľ - 0,5 lyžičky
  • krém 12% - 300 ml
  • vajcia - 1 ks.
  • zmes mletej papriky - 0,25 lyžičky.
  • muškátový oriešok - 0,25 lyžičky.
  • tenké črevo - 2 metre


Postup prípravy klobás

Pripravte si potrebné produkty. Na varenie klobás doma, rameno alebo bedrovej časti bravčového mäsa s malými vrstvami tuku je veľmi vhodný, takže klobásy sú šťavnatejšie.

Mäso nakrájajte na malé kúsky a preložte do kuchynského robota. Prejdite na stav mletého mäsa. Nalejte soľ, korenie a znovu rozomelú. Ak kuchynský robot nie je, môžete sa pokúsiť mletie bravčového mäsa opakovaným prechodom cez mlynček na mäso alebo pomocou ponorného mixéra.

Pridajte krém a vajce.

Opäť, prejdite na stav kašeľ, by mal dostať najviac homogénnej hmoty, pretože chuť a textúra budúcich klobás priamo závisí na tom.

Rošt malý kúsok repy na jemné strúhadlo, zložiť do tenká a stlačiť do plnky asi 1 polievková lyžica. repa šťava (to je len pre farbu, nemá vplyv na chuť).

Mieša sa, až kým sa nezačne sfarbiť celá hmota.

Pomocou mlynčeka na mäso so špeciálnou tryskou na výrobu klobás umiestnite mleté ​​mäso do čreva a pravidelne ho otáčajte, aby ste získali správnu veľkosť klobás. V neprítomnosti špeciálneho zariadenia preneste plnku do striekačky na varenie a vtlačte ju do čreva. Uistite sa, že v klobásech je potrebné udržiavať čo najmenej vzduchu, ak je to potrebné, zapečatiť obsah čriev.